Iron Paffles traz um toque interessante ao sanduíche clássico

Localizado entre o The Space Downtown e o Hot Yoga Charlottesville na 214 W Water Street, o Iron Paffles é propriedade da imigrante e empresária inglesa Kathryn Matthews. O restaurante é difícil de perder, com decalques de engrenagens nas janelas externas do restaurante e um quadro-negro do lado de fora da porta anunciando sanduíches especiais.

Quando entrei, deparei-me com um mural dinâmico e arte local disponível para compra exposta na parede. Sua lista de reprodução de R&B dos anos 90 contribui para a atmosfera e pode ser encontrada em sua conta @ironcville Spotify para que você possa trazer suas boas vibrações com você para fora da porta.

A ideia do restaurante surgiu depois que Matthews se viu um dia com falta de pão de sanduíche na faculdade. Ela optou por usar sobras de massa folhada - e assim nasceu sua visão para o Iron Paffles.

Com o diploma de hospitalidade de Matthews e a experiência de trabalhar na indústria de restaurantes e bares, sua visão para um restaurante paffle ganhou vida e contribuiu para a coleção eclética de restaurantes que torna o centro de Charlottesville tão especial. A Iron Paffles and Coffee foi inaugurada em 2017 e tem prosperado desde então.

O paffle é um waffle de massa folhada - maravilhosamente escamoso e a tela perfeita para recheios doces e salgados. Matthews aprendeu a fazer massa folhada do zero com a receita de sua avó. Quando assada em um waffle iron, a massa delicada se transforma em um waffle de tamanho perfeito com muitos bolsos escamosos cheios de sabor. O paffle é um sanduíche deliciosamente crocante - embora um pouco bagunçado - que contribui para uma experiência gastronômica interessante e emocionante.

O Iron Paffles tem um amplo menu que varia de doces recheados com nutella e recheio de banana a salgados frango frito e mac 'n' cheese paffles que são facilmente personalizáveis ​​a um preço de cerca de US $ 9 cada. O Iron Paffles também atende à maioria das preferências dietéticas, oferecendo opções sem glúten, veganas e faça você mesmo.

As deliciosas combinações fazem você voltar para mais com o menu cada vez melhor do restaurante, com guloseimas sazonais - como o "Southern Thanksgiving Sammy" inspirado no Dia de Ação de Graças, recheado com recheio de pão de milho sobre frango frito e xarope de bordo - bem como especiais semanais e sanduíche ilimitado combinações. Ao adquirir ingredientes localmente, a Iron Paffles contribui para a comunidade alimentar de Charlottesville e ajuda a apoiar outras pequenas empresas.

A Iron Paffles tem uma excelente presença online - com um site de fácil navegação e páginas envolventes no Facebook e Instagram, onde é transparente sobre os valores comerciais e detalha como busca mudar a indústria de restaurantes para criar um ambiente de trabalho sustentável e inclusivo. O sistema de pedidos on-line do restaurante é simplificado e direto, facilitando o pedido de paffles pelo telefone e em qualquer lugar.

Optei por pedir meu primeiro paffle online para retirada na loja. Fui recebido com um sorriso ao entrar e meu pedido já estava me esperando no balcão de coleta. Meu primeiro pedido foi o paffle Nutella com banana fatiada, que personalizei adicionando manteiga de amendoim. Servido quente com uma leve camada de açúcar de confeiteiro, ficou divino.

O paffle certamente oferece textura e permite que os sabores do recheio brilhem. Sanduíches de café da manhã feitos com croissants são o conceito mais próximo de um paffle que já experimentei antes, mas o frágil croissant simplesmente não pode ser comparado a um waffle de massa folhada amanteigado e escamoso.

Embora as opções de recheio de paffle doce sejam certamente deliciosas - o cannoli de caramelo é o meu favorito - os sanduíches de paffle salgados são o caminho a percorrer. O paffle Ovo, Cheddar, Bacon e Maionese Sriracha é uma ótima opção de brunch saudável. A textura do ovo cozido macio e suculento contrasta lindamente com o paffle crocante que contribui para uma experiência alimentar interessante e única.

Além da comida deliciosa, também apreciei o processo de pedido direto e simplificado. Os clientes usam um tablet self-service e os paffles são servidos quentinhos em uma adorável e funcional embalagem de papel que os torna fáceis de segurar e devorar. Esta embalagem bem pensada faz com que comê-los em movimento seja uma brisa.