O passo extra rápido para uma melhor degustação Início

À medida que a luz suave do início da manhã enche a cozinha, um aficionado por café doméstico estabelece seu amado ritual de preparo. Mesmo com uma reunião remota com o chefe se aproximando, eles permanecem implacáveis ​​em uma etapa essencial: molhar o filtro de café de papel em água quente. Para os espectadores, banhar o filtro de papel parece insignificante, talvez até estranho. Ainda assim, esse entusiasta de preparo caseiro sabe como essa ação realçará notavelmente o sabor de seu café feito em casa.

O humilde filtro de café geralmente não recebe tanta atenção ou crédito quanto o tipo de café no grande esquema de preparo caseiro. Compostos por papel fibroso e permeável, quando secos, esses filtros aparentemente simples têm o potencial de alterar o sabor da sua xícara de café matinal. Ao preparar café com um filtro de papel seco, você pode notar que ele confere um sabor sutil de papel à sua bebida. Às vezes, você pode até sentir o gosto de cloro se usar filtros de papel branqueado. Desvendando a ciência da fabricação do café, esse efeito colateral do sabor do filtro de papel se deve a um fenômeno chamado ação capilar.

Para explicar a ciência de maneira simples, à medida que a água passa pelo filtro seco, ela puxa o gosto de papel e, às vezes, de cloro para a bebida, junto com qualquer poeira ou detritos minúsculos que o filtro não enxaguado possa ter. Ao enxaguar e embeber o filtro de papel primeiro, você terá um filtro mais limpo e uma bebida caseira sem o gosto de papel inerente ao filtro.

Para enxaguar o filtro de café, coloque-o na cesta do filtro e passe-o diretamente sob a água quente. Às vezes, gostamos de ferver a água primeiro e enxaguar o filtro com água fervida. Certifique-se de mergulhar o filtro completamente.

Sim, é simples assim. Um filtro pré-embebido também é ideal para extração de café, permitindo que o café escorra sem esforço, sem transmitir qualquer sabor indesejável de papel. (A menos que você goste do sabor do papel, não julgamos!)

Mesmo em meio a uma manhã movimentada, a pré-embebição do filtro de café eleva rapidamente a experiência de beber café. É uma adição fácil a qualquer rotina de café que tanto os baristas iniciantes quanto os experientes podem adotar. Então, da próxima vez que você estiver preparando uma xícara de café em casa, canalize nosso aficionado por café caseiro e enxágue seu filtro em água quente primeiro - agora você sabe que ele trará o melhor sabor de sua xícara caseira.